地皮菜炒雞蛋 好吃要做好這四步

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    地皮菜是一種營養(yǎng)功效不凡的野菜，平常與雞蛋一起炒制還是很鮮美的！那么地皮菜怎么炒雞蛋？地皮菜有什么功效？不妨一起看下。

　　將地皮菜和雞蛋一起炒制的話，其帶來的口感是不錯的，而且地皮菜本身也是一種很有營養(yǎng)價值的蔬菜，平常可以適當?shù)某孕?！那么地皮菜炒雞蛋怎么做呢？下面跟著一起看看。

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　地皮菜炒雞蛋做法

　　材料：地皮菜，雞蛋，青椒，剁椒（可不放），鹽。

　　做法：

　　1、地皮菜用清水反復清洗幾次，撈起瀝水備用。

　　2、雞蛋打散，加入切小粒的青椒，倒入地皮菜，臨時想著加了點剁椒，最后放鹽調(diào)味后拌勻。

　　3、炒鍋放油，燒熱后把2倒入，底下的蛋液稍凝固后用鏟翻翻。

　　4、看雞蛋全變成金黃色就差不多熟了，關火起鍋就成。

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　地皮菜的功效

　　降脂明目地皮菜是一種很好的低脂肪營養(yǎng)保健菜，能降脂減肥，同時，對目赤、夜盲、脫肛等病癥也有一定療效。

　　清熱降火地皮菜性寒而滑，具有清熱解毒的功效，內(nèi)服外用，可輔助治療燒傷、燙傷及瘡瘍腫毒。

　　補充營養(yǎng)地皮菜含有豐富的蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵等，可為人體提供多種營養(yǎng)成分，具有補虛益氣，滋養(yǎng)肝腎的作用。

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食用地皮菜須知


　　地皮菜，也就是所謂的地耳，性涼質(zhì)地潤滑，脾胃虛寒泄瀉者不可多食。

　　禁忌人群：脾胃虛寒，腹瀉者不可食用，婦女產(chǎn)后、寒性痛經(jīng)以及女子月經(jīng)期間不宜食用地皮菜。

　　適宜人群：地皮菜適宜頭暈、疲倦乏力、眼花耳鳴，心悸癥狀的人群；中風、冠心病和糖尿病患者；出現(xiàn)記憶力衰退，患有抑郁癥的人群。