拌面好醬料 這六款要會做

寧寧

     如果想吃拌面的話，好吃的醬料是少不了的，只有好吃的醬料才能令拌面更加美味，下面小編推薦六款拌面的醬料，大家可以來了解下！

　　拌面要好吃的話，醬料也必須要好才行，那么有哪些醬料適合來拌面呢？這樣的醬料又該如何制作出來呢？今日小編推薦六款拌面好吃的醬料，喜歡吃拌面的趕緊收藏起來。

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一，香菇醬料

　　做法：一斤的香菇洗干凈，去掉不好的部位，切成小塊；蔥、姜、蒜頭都弄成末；在熱鍋里放入適量的油，加入適量的干辣椒炒出紅油；將切好的蔥、姜、蒜再炒香；然后放入切好的香菇翻炒，直至變軟；加入適量的豆瓣醬以及豆醬用小火悶煮，攪拌均勻；湯汁變濃稠加入適量糖以及蠔油調(diào)味；將剩下的配料放入攪拌，直到醬料看起來有油又有光澤即可。

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二，雞蛋醬料

　　做法：適量的青椒切小塊，雞蛋打散、蔥白切末；雞蛋放入油鍋炒熟，撈出備用；再放些由，加入蔥花炒香，將青椒放入快速翻炒，加入適量的黃豆醬，小火翻炒；然后加入炒好的雞蛋，將所有食材攪拌均勻，加入適量的味精提鮮即可出鍋。

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三，香菇肉醬

　　做法：如果覺得香菇醬太素了，那么香瓜肉醬是不錯的選擇！豬皮洗凈并且熱水焯下，切成細細的條狀；香菇要先泡發(fā)，然后切小塊備用；一斤五花肉洗干凈，剁成肉末備用；起油鍋，將剁好的肉末放入翻炒，炒出豬油加入豬皮再次翻炒；將三勺老抽以及切好的香菇放入，適量清水覆蓋食材；然后放入適量的食鹽，大火煮開，小火燉煮成濃稠的湯汁即可。

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　四，牛肉醬料

　　做法：400克的牛腩切成小肉丁，香菇先泡發(fā)后切丁；油鍋加入適量的姜片炒香，加入面醬小火再炒制；炒制紅油，聞到香味，加入香菇丁以及牛腩丁，小火翻炒，不要炒焦了；加入適量的清水，大火煮開之后，小火燉煮半個小時，直到湯汁濃稠，香味四溢即可。

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　五，沙茶醬料

　　做法：豬肉洗干凈，剁碎備用；適量的大蒜和蔥弄成碎末；鍋熱加油，小火將配料炒香；把剁好的豬肉當然，小火炒到油亮白凈，放入適量的沙茶醬以及適量的清水、糖，小火慢慢煮制；等到湯汁收的差不多即可。

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　六，北京拌面醬料

　　做法：一斤的五花肉洗凈切成肉丁，蔥姜切末備用；把蔥和姜小火炒香，然后加入切好的肉丁，炒到肉丁變色；加入黃豆醬炒香，再加入適量的清水；然后小火熬煮，不斷的翻炒保證不糊掉；等到湯汁收差不多，不要太干就可以起鍋下面了！

　　不管想吃什么拌面，這六款拌面的醬料都是非常適合的，基本是迎合大部分人的口味，北方或者南方地區(qū)都有的。如果平常喜歡吃拌面這樣簡單的飲食，可以提前炒制這樣一些拌料，那么面條吃起來也會更加美味的。重要的是，這六款醬料都很好制作出來的，所以希望有興趣的吃貨，不妨一起來看看吧！