什錦酸辣藕丁的做法

寧寧

    什錦酸辣藕丁屬于素菜菜譜，主要原料是蓮藕；工藝是炒，制作簡單，以下是舌尖上的中國美食什錦酸辣藕丁的做法。
    舌尖上的中國美食 什錦酸辣藕丁的做法 什錦酸辣藕丁怎么做

　　什錦酸辣藕丁的原料：蓮藕1節(jié)；

　　什錦酸辣藕丁的配料：尖椒2根、胡蘿卜1/2根、小紅辣椒2個、醋1大勺、鹽少許；

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　什錦酸辣藕丁的做法：

　　1．蓮藕去皮，切丁，放入加少許白醋的清水中浸泡5分鐘，撈出瀝干待用；

　　2．尖椒洗凈、切絲，胡蘿卜洗凈、去皮、切丁，小紅辣椒切小段；

　　3．鍋燒熱，放少許油；

　　4．油燒熱，放入藕丁；

　　5．翻炒幾下后，放入胡蘿卜丁；


　　6．翻炒2分鐘后，放入尖椒和小紅辣椒，繼續(xù)翻炒1分鐘；

　　7．倒入少許醋，迅速翻炒均勻；

　　8．關(guān)火起鍋，撒少許鹽調(diào)味。