最全大米保鮮、防蟲小妙招

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引導語：天氣越來越熱，也是米蟲泛濫的季節(jié)，所以趕緊保存好你家的大米吧，讓家人都安心吃上健康大米。最全大米保鮮、防蟲小妙招，學一招就能吃上健康米！千萬不要錯過哦。

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方法一、冷凍2-3天
　　
　　米蟲非常怕冷，只要5度左右就會被凍死，因此米買回來后，放進冷凍庫中冰2-3天。就可以將大部分的蟲卵都凍死，就不怕有米蟲出來作怪了。

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方法二、冷藏保存
　　
　　平常將白米冷藏保存，可以常保白米的新鮮風味，也不怕長米蟲，我通常會用一個食物夾把封口夾住,這樣放冰箱也不容易讓米沾染到其他食物的氣味。

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方法三、花椒驅(qū)蟲法
　　
　　將25克至50克花椒，分成四至六份，分裝小紗布袋中，放在米桶或米缸中間和四個角上，米就不會生蛀蟲了。
　　

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方法五、石灰 草木灰防止生蟲
　　
　　在米缸底部放些生石灰或草木灰，上鋪塑料布，再倒入大米?；蛘咴诖竺桌锓胚M一些大蒜瓣，這樣可防止生蟲。

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長了米蟲該怎么處理呢?
　　
　　若是已經(jīng)長了米蟲，也可以將米冰在冷凍庫約4小時，將米蟲都凍死后，拿出來清洗干凈，長了米蟲的米吃了雖對身體無大害，但口感會有差。建議之后還是要好好保存!
　　
　　為了防止大米長蟲，儲存方法一定要正確，下面小編教大家?guī)讉€大米保鮮貯藏的重要方法。

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　1、用塑料袋貯藏法、
　　
　　選用無毒的塑料袋若干個，每兩個套在一起備用，將晾干的大米裝入雙層袋內(nèi)，裝好之后擠掉袋中的殘余空氣，用繩扎緊袋口，使袋內(nèi)大米和外界環(huán)境隔絕，可長期保鮮。

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　2、 袋缸套裝、定時倒騰貯藏法
　　
　　當檔次較高的好大米晾干后，裝入米袋內(nèi)，扎緊袋口，放入米缸，將米缸置于干燥通風處存放，夏季溫度升高，袋缸中間的大米易發(fā)霉變質(zhì)。因此，每隔10天應(yīng)將大米從袋缸中倒出來，通風、除潮、散熱、再重新貯藏。

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3、 用草木灰或生石灰吸濕法貯藏
　　
　　用白布包若干新鮮、干凈的草木灰或生石灰，放入米缸底層，再將晾干的大米裝入缸內(nèi)，蓋嚴米缸，置陰涼、干燥處保存。

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4、 利用海帶貯糧效果很好
　　
　　海帶具有很強的吸濕、殺菌、殺蟲作用。每100斤大米放入1斤干海帶，一周之后，就能吸收大米中的30％的水分，殺滅大米中的粉螨、蛾蟲等害蟲，霉菌數(shù)量也大大減少。取出海帶曬干后，可反復使用20多次。按此法存放其他糧食，兩年后糧食的質(zhì)量和色澤不變，海帶仍可食用，是一種無污染、無損傷、無異味的好辦法。

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5、 用山蒼籽貯藏糧食最好
　　
　　去中草藥店買點山蒼籽（研末）或4g山蒼籽油的比例，將干燥的糧食裝入密閉的缸、壇、罐或復合塑料袋中，再將山蒼籽末（或油）裝入敞口瓶，放在糧食的表面，密封主糧容器一周左右，再開封放氣，取出小瓶后密封貯藏。這中貯藏的最大好處：一是可除去糧食中嚴重的致癌物質(zhì)――黃曲霉素；二是防止糧食生蟲；三是防潮，糧食不易霉爛變質(zhì)。

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　6、適時通風，防潮隔熱。
　　
　　無論是超市、菜場還是家庭，在夏天對大米的保存都應(yīng)該注意防潮、隔熱，盡可能存放在陰涼、干燥、易通風的地方。

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具體需注意三個方面：
　　
　　1.注意防潮，不宜混存。因為大米吸濕性較強，所以應(yīng)注意防潮，不宜混存。例如，大米不宜靠墻著地，通常要放在墊板上，防止受潮：大米不宜與魚、肉、蔬菜等水分高的食品同時儲存，否則大米吸水，容易霉變或生蟲。

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2.注意隔熱，遠離熱源。在高溫環(huán)境下，大米容易發(fā)熱霉變，因此應(yīng)注意隔熱，遠離熱源。例如，大米不宜存放在廚房內(nèi)，因廚房溫度高、濕度大，對大米質(zhì)量影響很大；大米不宜放在爐灶旁，因離熱源太近，大米會發(fā)熱從而引起質(zhì)量變化。

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　3.注意陰干，切忌曝曬。如果大米受潮，應(yīng)放在陰涼通風處攤開晾干吹透，切忌曝曬。因為曝曬會使水分迅速散失，一些顆粒會碎掉，導致食用品質(zhì)大打折扣，若再放回潮濕環(huán)境更容易受潮、霉變、生蟲。

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　　編后語：將大米放入干凈的容器內(nèi)，用一酒瓶裝50克至100克白酒，開口埋入米中，瓶口略高于米面，將容器密封，可防止大米生蟲。但大米的貯藏時間不能晚于春末夏初，容器口一定要封嚴。