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芡實銀杏脆藕蝦

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樓主
  • TA的每日心情
    開心
    2019-8-30 08:57

    • 簽到天數(shù): 115 天

    [LV.6]常住居民II
    1#
    跳轉(zhuǎn)到指定樓層
    發(fā)表于 2019-1-29 15:49:06 | 只看該作者 |只看大圖 回帖獎勵 |倒序瀏覽 |閱讀模式

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    食材：芡實、銀杏、脆藕、蝦


    將蝦去皮、去頭、吸干水。給蝦肉上漿，適量蛋液、淀粉、糖、鹽、料酒。



    芡實的發(fā)制，用涼水泡半個小時，加入適量冰糖，上汽蒸5~6分鐘。



    水燒到冒小氣泡的時候，下入蒸好的芡實、銀杏、脆藕，待開鍋，下入蝦肉，關(guān)火，侵泡15秒，撈出。



    小火少油，下入焯好的食材，加入鹽、糖調(diào)味即可。



    芡實是中醫(yī)認為平補腎氣的好食材，銀杏又稱白果，可以收斂肺氣，銀杏搭芡實，兩者都有收斂作用。



  • TA的每日心情
    奮斗
    2020-7-3 20:22

    • 簽到天數(shù): 30 天

    [LV.5]常住居民I
    2#
    發(fā)表于 2019-1-29 21:38:46 來自手機 | 只看該作者
    每個會做菜的人都讓我心生敬意。
    來自: Android客戶端
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