去除蔬菜農(nóng)藥殘留把關(guān)你的飲食健康

寧寧 · 發(fā)表于 2019-2-19 09:42:49

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去市場買蔬菜，大家除了關(guān)注它的價格、新鮮程度以外，還會關(guān)心它有沒有殘余農(nóng)藥。而說句實在話，除去那超市里賣的那些貴得要命的無機蔬菜，大多數(shù)菜農(nóng)種菜都是會定期噴農(nóng)藥殺蟲的。想要吃得放心，那么你就得學(xué)會怎么樣去除蔬菜殘留的農(nóng)藥。小舞今天就跟大家分享七個絕招，讓你從此吃的放心。

寧寧 · 發(fā)表于 2019-2-19 09:43:03

絕招1、去皮

　　蔬菜表面有蠟質(zhì)，很容易吸附農(nóng)藥。因此，對能去皮的蔬菜，應(yīng)先去皮后再食用。

寧寧 · 發(fā)表于 2019-2-19 09:44:45

絕招2、水洗

　　一般蔬菜先用清水至少沖洗3-6遍，然后泡入淡鹽水中再沖洗一遍。對包心類蔬菜，可先切開，放在清水中浸泡1-2小時，再用清水沖洗，以清除殘附的農(nóng)藥。

寧寧 · 發(fā)表于 2019-2-19 09:45:03

絕招3、堿洗

　　先在水中放上一小勺堿粉(無水碳酸納)或冰堿(結(jié)晶碳酸鈉)攪勻后再放入蔬菜。浸泡5-6分鐘，把堿水倒出去，接著用清水漂洗干凈。如沒有堿粉或冰堿，可用小蘇打代替，但適當(dāng)延長浸泡時間，一般需15分鐘左右。

寧寧 · 發(fā)表于 2019-2-19 09:45:13

絕招4、用洗潔精洗滌

　　用洗潔精稀釋300倍先清洗一次，再用清水沖洗1-2遍，這樣可去除蔬菜上的病菌、蟲卵和殘留的農(nóng)藥。

寧寧 · 發(fā)表于 2019-2-19 09:45:22

　絕招5、用開水燙

　　對有些殘留農(nóng)藥的最好清除方法是燙，如青椒、菜花、豆角、芹菜等，在下鍋炒或燒前最好先用開水燙一下，據(jù)試驗，可清除90%以上的殘留農(nóng)藥。

寧寧 · 發(fā)表于 2019-2-19 09:45:31

絕招6、陽光曬

　　利用陽光中多光譜效應(yīng)，會使蔬菜中部分殘留農(nóng)藥被分解、破壞。這樣經(jīng)日光照射曬干后的蔬菜，農(nóng)藥殘留較少。據(jù)測定，鮮菜、水果在陽光下照射5分鐘，有機氯、有機汞農(nóng)藥的殘留量損失達(dá)60%。對于方便貯藏的蔬菜，最好先放置一段時間，空氣中的氧與蔬菜中的色酶對殘留農(nóng)藥有一定的分解作用。購買蔬菜后，在室溫下放24個小時左右，殘留化學(xué)農(nóng)藥平均消失率為5%。