10種拌面保你胃口大開

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夏季不知不覺就到了，現(xiàn)在的你是否被熱的一點(diǎn)胃口都沒有呢？沒有關(guān)系，下面小編就給大家分享天熱，又到吃板面的季節(jié)，10種拌面保你胃口大開。快來一起學(xué)習(xí)一下吧！
　　

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家庭肉醬拌面
　　
　　食材：面餅2個、肉糜250g、香菇3個、胡蘿卜1根，叉燒醬、玉米淀粉、油、鹽、醬油、糖、蔥
　　
　　做法：1.胡蘿卜、香菇、瘦肉切成小塊，一起剁碎；煮好面條，過冷水后，撈起備用。
　　
　　2.肉糜中調(diào)入玉米淀粉、蔥、醬油、鹽、叉燒醬，拌均勻，腌制3個小時。
　　
　　3.起油鍋，把腌制好的肉糜下油鍋爆香，倒入面條一同翻炒，待面條和肉糜翻拌均勻后，淋上少許醬油即可。
　　

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潮式拌面
　　
　　食材：全麥面200g、雞蛋1個，豬油、生抽、米醋、蔥
　　
　　做法：1.將三種醬料——白醋、生抽、豬油，調(diào)一起待用。
　　
　　2.煮好面條，過冷水后，瀝干水份，倒入調(diào)好的醬料，攪拌均勻。
　　
　　3.煎一個荷包蛋放在面上，撒上蔥花，就可以享受啦！

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雞絲拌面
　　
　　食材：寬面條400g、雞脯肉200g、豇豆150g，油潑辣椒、蒜頭、油、鹽、老抽、雞精
　　
　　做法：1.豇豆掐去頭尾，洗凈后切成小段，放入燒開的淡鹽水里焯燙至斷生，撈出瀝干備用；雞脯肉去掉筋，撕成細(xì)絲；蒜頭調(diào)入少許鹽，搗成泥。
　　
　　2.熱鍋涼油，放入蒜泥，煸炒出香；倒入雞肉絲翻炒至變色；加入焯燙好的豇豆，調(diào)入老抽、鹽、雞精翻勻，盛出備用。
　　
　　3.燒開水，下入面條，面條成熟后撈出，加入少許面條湯，防止面條粘連；拌入炒好的雞絲豇豆，加入適量辣椒油，撒上青蒜末拌勻即可。

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　青菜香菇?jīng)霭杳?br /> 　　
　　食材：面條500g、烤香菇幾個、青菜幾棵，豉油雞汁、植物油、鹽、蔥花、雞精
　　
　　做法：1.青菜洗凈，炒熟；香菇去根，洗凈，放烤箱烤熟。
　　
　　2.面條放入開水煮熟，撈出放涼。
　　
　　3.面里倒入少許植物油，撒上雞精、鹽、豉油雞汁，放上青菜、香菇，撒上蔥花即可。
　　

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西紅柿涼拌面
　　
　　食材：面條100g、雞蛋2個、西紅柿240g、青椒40g，油、料酒、鹽、生抽、白醋、白糖、蔥花
　　
　　做法：1.西紅柿洗凈，入開水鍋煮10秒，撕去外皮，切成塊；青椒洗凈切小塊；雞蛋中調(diào)入料酒、少許鹽，打散。
　　
　　2.將面下入開水鍋中，滴入兩滴油，放鹽，煮熟撈出，放入盆中用涼水浸涼后，瀝水撈出。
　　
　　3.起油鍋，將蛋液翻炒成塊，盛入碗中；另起油鍋，放入蔥花爆香，放入西紅柿塊，調(diào)入白糖、白醋、生抽、鹽，翻炒出沙，再倒入雞蛋翻炒，大火收濃湯汁，拌面即可。

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芹菜肉絲拌面
　　
　　食材：面餅3個、瘦肉150g、紅菜椒1個、芹菜2根，油、蠔油、料酒、鹽、生抽、糖、生粉、蒜
　　
　　做法：1. 瘦肉洗凈切絲，調(diào)入生粉、生抽、料酒、鹽攪拌均勻，放一邊靜置10分鐘；水燒開，下入面餅煮軟，不要煮的太爛了。
　　
　　2.紅菜椒焯水后，撈出裝入碗里；芹菜葉子過水裝碗，也可以用蔥代替；芹菜切長段備用；蒜子切碎備用。
　　
　　3.鍋?zhàn)訜裏嵯掠停滤庾映聪?，倒入肉絲翻炒至肉變色后，調(diào)入蠔油翻炒幾下，再倒入芹菜，白糖調(diào)味，倒入一碗水，大火煮開，小火再煮一分鐘即可。把湯料分別裝入面碗里，加入芹菜葉子，攪拌一下就可以吃了。

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　蠔油撈蝦子面
　　
　　食材：蝦子面60g，蠔油、麻油
　　
　　做法：1.鍋里加水，涼水下面煮開后，再煮1～2分鐘，撈起面，瀝干水份。
　　
　　2.調(diào)入麻油、蠔油，拌勻即可。

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麻醬香拌面
　　
　　食材：掛面200g，芝麻醬、油、蠔油、芝麻油、鹽、味極鮮、糖
　　
　　做法：1.芝麻醬用少許熟的食用油調(diào)稀，加入適量的鹽、糖、味極鮮、蠔油，攪拌均勻即可。
　　
　　2.鍋里水開后，把掛面放入，煮至成熟，撈出后，過涼水，瀝水裝盤。
　　
　　3.拌上少許的芝麻油防止面條黏連，澆上第一步攪拌好的醬汁即可。

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　香辣涼拌面
　　
　　食材：面條300g、胡蘿卜1根、黃瓜半根、綠豆芽半碗、花生50g，白芝麻、辣椒粉、蒸魚豉油、色拉油、鹽、生抽、味精、蔥
　　
　　做法：1.鍋里水燒開后，面條下鍋里煮熟，撈出后在涼水里過涼，瀝干水份，倒少許油拌勻。
　　
　　2.胡蘿卜和黃瓜洗凈，切絲；煮開一鍋水，依次放入胡蘿卜、綠豆芽焯熟，過一下涼水瀝干水份；小火把花生炒香，撈出切碎。
　　
　　3.面條里調(diào)入辣椒油、鹽、生抽、蒸魚豉油、味精和蔥花拌勻；擺上黃瓜、胡蘿卜、綠豆芽，撒上花生碎；炒花生的熱油澆在辣椒粉和芝麻上面拌勻，澆在面上即可。

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　涼拌面
　　
　　食材：面條400g、黃瓜1根，牛肉醬、油、鹽、生抽、醋、姜、大蒜
　　
　　做法：1.面條下鍋煮熟，過涼水，撈出瀝干水份；面里調(diào)入少量的油攪拌均勻，防止黏連，接著放入冰箱冷藏。
　　
　　2.香菜洗凈切碎，將面鋪在香菜上。
　　
　　3.調(diào)入大蒜末、牛肉醬，拌入黃瓜絲即可。
　　

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怎么樣，是不是看著就非常有食欲呢？趕緊學(xué)著做起來吧，保證你一個夏天都吃不夠！如果親們有更好的美食做法，也記得跟大家一起分享一下哦。